ماست یکی از بهترین لبنیات و سرشار از کلسیم است. به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه میکنند برای پیشگیری از ابتلا به پوکیاستخوان، علاوه بر شیر و پنیر حتما روزی یکی، دو پیاله ماست خورده شود. پایه اصلی تمام ماستها، شیر است. اما عاملی که موجب تفاوت میان انواع ماستها میشود درصد چربی شیر به کار رفته در آنهاست. ماست کم چرب در سوزاندن چربی های اضافی به بدن کمک کندو حفظ عضلات در وضعیت مناسب را تسهیل می کند. افرادی که برای لاغر شدن رژیم غذایی دارند، معمولا" فرآوردههای لبنی را از فهرست مواد غذایی حذف میکنند. این در حالی است که محققان دریافتند ماست در واقع توانایی بدن را برای سوزاندن چربیهای زائد تقویت کرده و حفظ عضلات در وضعیت مناسب را تسهیل میکند.
ماست همزده:
در این نوع ماست پس از تشکیل ژل آن را می شکنند و سپس آن را بسته بندی می کنند این نوع ماست حالت کش دار وشکننده ای دارد. بافت این نوع ماست حالت خامه ای دارد و درصد چربی ماست هم زده بستگی به میزان چربی شیری که برای تهیه آن استفاده شده دارد.در فرآیند تولید این ماست و به دلیل تخمیر لاکتوز اسید لاکتیک توسط باکتری ها تولید می شود بنابر این این نوع ماست برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز را دارند مناسب است.
مدت زمان و شرایط نگهداری:
20 روز پس از تاریخ تولید و در یخچال نگهداری شود.
دیدگاه ها
در اين بخش نظری ثبت نشده است.
نظرات کاربران
دیدگاه خود را ثبت نمایید.