روغنهای نیمه جامد در واقع ترکیبی از روغنهای جامد و مایع هستند که در دمای پایین، بخشی از آن جامد میشود و در دمای بالا بخشی به مایع تبدیل میشود. روغنهای خوراکی بخش مهمی از آشپزی و در نتیجه زندگی ما را تشکیل میدهند. روغن جامد را میتوان برای مدت طولانی نگهداری کرد. در تهیه برخی شیرینی ها حتما از روغن جامد استفاده می شود. در برخی از فراورده های غذایی از جمله بیسکویت، شکلات، بستنی و... نیز روغن نباتی به فرم جامد کاربرد دارد.
نیمه جامد
690
روغن نباتی و افزودنیهای مجاز
ایران
روغن را داخل قوطی داغ نکنید. روغن مصرف شده را به داخل قوطی برنگردانید. از داخل کردن قاشق و یا وسایل مرطوب و یا حاوی آب به داخل قوطی خودداری کنید. از شعله نسبتاً ملایم استفاده کنید. در صورت دو فاز بودن ابتدا روغن را کاملاً یکنواخت کنید.
در جای خشک و نسبتا خنک (دمای 15 تا 25 درجه سانتیگراد) و دور از تابش مستقیم نور نگهداری شود.
دیدگاه ها
در اين بخش نظری ثبت نشده است.
نظرات کاربران
دیدگاه خود را ثبت نمایید.