لوبیا قرمز یک از انواع مرسوم لوبیا است. به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه، این لوبیا به نام لوبیا کلیوی (به انگلیسی: Kidney bean) نامگذاری شده است. لوبیا قرمز میتواند با لوبیاهای دیگری که به این رنگ هستند، از جمله لوبیای آزوکی اشتباه گرفته شود. لوبیا قرمز به دلیل شکل قلوهای و رنگ جگریاش به لوبیای کلیوی معروف است. این لوبیا هر چه قرمزتر باشد آنتیاکسیدان بیشتری داشته و یک ماده غذایی ضد سرطان محسوب میشود و از نظر مقدار اسید فولیک بر سایر لوبیاهای خشک برتری دارد.
دیدگاه ها
در اين بخش نظری ثبت نشده است.
نظرات کاربران
دیدگاه خود را ثبت نمایید.