روغن کنجد برای سرخ کردن مواد در دمای ملایم مناسب بوده و در دمای بالا تر از ۲۲۶ درجه سانتیگراد تغییر شکل می دهد که استفاده در این دما مناسب سلامتی نیست. مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد میکند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش میدهد. مصرف مرتب روغن کنجد، اضطراب را کاهش میدهد، گردش خون را تقویت میکند، مانع اختلالات عصبی میشود و سیستم دفاعی بدن را تقویت میکند. روغن کنجد تصفیه شده از تصفیه روغن کنجد بکر به دست میآید و در ایران معروف به روغن بیبو است. طعم و بوی این نوع روغن تحت فرآیندهای شیمیایی کاملاً خنثی شده و مناسب کسانی است که طعم روغن کنجد بکر را دوست ندارند. اما این روغن به دلیل استفاده از فرآیند تصفیه بعضی از ترکیبات موثر کنجد را از دست داده و به همین دلیل کیفیت آن به مراتب پایینتر از روغنهای بکر است.
ایران
روغن کنجد تصفیه شده، اسید سیتریک، آنتی اکسیدان مجاز خوراکی
برای پخت و پز و سالاد مناسب است.
روغن را در محیط خشک و دور از تابش مستقیم نور نگهداری کنید.
برای سرخ کردنی مناسب نیست.
500
کنجد
500
56/17155
دیدگاه ها
در اين بخش نظری ثبت نشده است.
نظرات کاربران
دیدگاه خود را ثبت نمایید.